カフェインレスのモカ、焙煎しました

本当は2/17に焙煎する予定ですしたが、連休明けで焙煎が立て込み本日焙煎しました。

カフェインレスの生豆はカフェイン除去処理を施しているので、普通の生豆とは違う独特な色と風合いをしています。

(参考:カフェインレス・モカ入荷しました

そのため初めて焙煎するには仕上がりのイメージが湧きにくいのですが、普通のモカコーヒーと同じように浅煎りで焙煎してみました。

カフェインレスはコクの無さを補うために深煎りされてしまうケースが多いようですが、それではフォレストの魅力が薄れてしまうので、やさしくやさしく煎ってみました。

やっぱり香りとコクは薄めですが、イメージどおりやさしい風味に仕上がりました。

これから煎りたてのこのコーヒーでドリップBAGを製作致します。

ネットでは販売開始致しました。(画像は中身が入っていないパッケージですが・・・)

カフェインレスモカ・ドリップコーヒー