日本発祥のコーヒー「アイスコーヒー・ビター」
とかく邪道に思われがちなアイスコーヒーですが、私は世界に誇れる日本発祥のアレンジコーヒーだと思います。それは日本の夏独特の高温多湿の環境化に見事にマッチしたコーヒーの楽しみ方だからです。なのでアイスコーヒーでも豆選びとブレンドに手は抜きません。冷めても美味しいホット用のコーヒーを使い口当たり重視しました。
とかく邪道に思われがちなアイスコーヒーですが、私は世界に誇れる日本発祥のアレンジコーヒーだと思います。それは日本の夏独特の高温多湿の環境化に見事にマッチしたコーヒーの楽しみ方だからです。なのでアイスコーヒーでも豆選びとブレンドに手は抜きません。冷めても美味しいホット用のコーヒーを使い口当たり重視しました。