ナポリターナ・ポット(マキネッタ)

知る人ぞ知る、イタリアはナポリ地方の家庭用コーヒー器具、別名「マキネッタ」形状は家庭用のエスプレッソに似て金属製でハンドルが付いています。エスプレッソと決定的に違うのが、抽出の方法!

上下2つの構造になっていて、コーヒーの粉は間のバスケットに入れ、下の部分に水を入れ、ストーブの上で沸騰させます。そして何とおもむろに上下さかさまにひっくり返します。下の部分のお湯がバスケット内のコーヒーを通り、上に抽出されて出来上がり。(さかさまになりますので、仕上りは上下反対です)立派なドリップ抽出なのです。

イタリア=エスプレッソ とお思いの方、こ-んなユニークな器具があるんです。