トリノの名物コーヒー「ビチェリン」

イタリアの都市トリノ(Torino)はヨーロッパにチョコレートが広まった中心的都市です。そのトリノの名物的ドリンクが「ビチェリン(Bicerin)」と呼ばれるホットチョコとコーヒー、ミルクを見事に三層にしたドリンクです。

こんな感じ:一番下がチョコレートです
ビチェリン画像(http://www.bicerin.it/…

現地トリノのビチェリンはかなり濃厚で甘いらしいですが、チューブに入った少量のチョコレートシロップに熱々のエスプレッソコーヒーを注ぎ、泡立ちミルクもしくは生クリームを加えればビチェリンの雰囲気を味わえます。ビチェリンに合いそうなコーヒー豆はチョコレートに負けない香りがほしいものです。