ブラジルのアマゾンで森林火災が広まっているそうです。
コーヒーの産地には直接影響はないようですが、貴重な自然が消失してしまいます。
アマゾンは湿気が多いため、自然発火はしないそうです。
ということは、やはり人間の仕業・・・火の用心！
本日の焙煎です。
深煎り ブラジル
ダテーラ農園産、芳醇な香り、ビターチョコのような苦味とコク、甘味
酸味×
苦味●●●
甘味●●●
コク●●
香り●●
深煎り コロンビア
ナリーニョ県産コロンビアの深煎り仕上げ。香ばしい甘い香りと滑らかなコクは、まるで良質なオイルを口に含んでいるように感じます。ミルクたっぷりカフェオレにも最適です。
酸味×
苦味●●
甘味●●
コク●●
香り●●●●
深煎り マンデリン
インドネシア・スマトラ島リントンニフタ地区産の深煎り仕上げ。芳醇な苦味と滑らかなコク、後から湧き上がる香りは、まったりした余韻、繊細な風味をも楽しめます。
酸味×
苦味●●●
甘味●●●
コク●●●
香り●●●
ブルーマウンテンNO1 浅煎り
ジャマイカ・ブルーマウンテンNO1（100%使用）、繊細な香りとまろやかで上品な風味
酸味●
苦味●
甘味●●
コク●●
香り●●●
エクアドル 浅煎り
エクアドル・マナビ産、有機栽培された生豆を使用し軽めに焙煎しました。清々しい香りと、すっきり軽快な風味を楽しめます。
酸味●
苦味●
甘味●●
コク●●
香り●
グァテマラ 浅煎り
リモナール農園産、完熟フルーツのような甘い香りが特長。優しい風味がいつまでも口中に広がり幸せな気分に浸れます。
酸味●
苦味●
甘味●●●
コク●●●
香り●●●●
エチオピアンモカ 浅煎り
エチオピア・イルガチェフェ地区産、フローラルな香りと明るく透き通った風味の個性的なコーヒーです。好き嫌いがはっきり分かれますが、熱烈なファンの多いコーヒーでもあります。
酸味●●
苦味●
甘味●●●
コク●●●
香り●●●●
ブラジル 浅煎り
ダテーラ農園産、明るくハッキリした風味、ふわっとした甘いコク、やわらかな口あたり
酸味●
苦味●●
甘味●●●
コク●●●
香り●●●
コロンビア 浅煎り
ナリーニョ県産スプレモ規格。標高が高く濃縮されたコーヒー豆を育みます。エキゾチックな香りと甘いコク、ビターチョコを口に含んだような残り香も楽しめます。
酸味●
苦味●●
甘味●●●
コク●●●
香り●●●