コーヒーは、素材の生豆と、焙煎で風味が決定します。

フォレストでは、昔ながらの鋳鉄釜の余熱を使い、素材を活かした浅めの焙煎を施しております。

日本人の味覚に合う、うま味、まろ味、甘味を感じる飾らないコーヒーに仕上げました。

どうぞご堪能ください。

店主、焙煎人　関口泰弘